Mestre Kami - Catete

Com uma boa escola, que incluiu mestres como Tanaka, o sushiman cearense Manuel Santiago fez carreira solo. E promissora. Em seu Mestre Kami do Catete, além dos sushis e sashimis tradicionais com cortes impecáveis, serve combinações curiosas como espetinhos de lulas recheadas com cogumelos e mozzarela de búfala, carpaccio de salmão com molho de hortelã, atum com molho barbecue, peixe branco com chips crocantes de gengibre e uma seleção de enrolados que são flambados, na hora, com saquê. Craque em molho, às vezes puxa um pouco no doce, mas o saldo é positivo. O menu degustação dali, uma interminável sequência de pratinhos, custa R$ 80. Uma grata surpresa.