Enchendo Linguiça - Grajaú

O Enchendo Lingüiça nasceu no Grajaú, bairro residencial da zona norte do Rio de Janeiro pela parceria dos irmãos cariocas Cláudio Toscano e Fernando Breschnik.

Claudio, experiente profissional de vendas com mais de 15 anos de atendimento ao público no mercado de automóveis; e amante de esportes e aventuras radicais.

Fernando, formado em processamento de carnes e derivados pelo SENAI, teve a oportunidade de trabalhar em variadas áreas de produção de grandes e médios frigoríficos, atuando na fabricação de lingüiças e embutidos em geral.

Conhecendo a variedade de opções e formulações, Fernando sabia que podia fazer suas próprias criações de forma artesanal, e quem sabe até ter sua própria produção de lingüiças… Apaixonado por viagens e por descobrir e criar novos sabores, durante uma visita à Alemanha, conheceu o tradicional SCHWEINHAXE (joelho de porco) à pururuca feito em grandes assadeiras. A forma de preparo e o sabor ficaram gravados em sua memória e ele sabia que podia encontrar uma maneira para trazer essa novidade para o Brasil.

Unindo suas melhores habilidades – atendimento ao público e idéias gastronômicas originais – Claudio e Fernando decidiram, em 2006, que era o momento de criar um inovador botequim carioca. Para o espaço nada melhor que comprar um botequim de portugueses, que estava à venda, com mais de 60 anos de existência, conhecido pelo Bar do Santa Cruz, e transformá-lo no Enchendo Lingüiça.

A transformação para o Enchendo Lingüiça envolveu muita obra, uma nova cozinha e um novo espaço para os clientes e, mesmo sem ter chegado ao projeto final que leva o nome do bar, ou seja, encher linguiças de fato, o bar começou transformando um sonho em realidade – levando o joelho de porco para os cariocas!

A idéia, bastante original no Rio, foi um grande sucesso: servir joelho de porco à pururuca feito na frangueira, combinando um método alemão com a popular “televisão de cachorro”. O prato rendeu várias reportagens na mídia e o 6º lugar no concurso gastronômico Comida Di Buteco 2008, com a participação de 31 bares da cidade.

Em abril de 2009, foi feita a obra que definiria o formato do bar que Claudio e Fernando queriam. O salão foi reformado e foi construída uma sala climatizada com visão panorâmica de forma que os clientes possam assistir como são feitas as linguiças artesanais da casa enquanto bebem um chopp e degustam os petiscos.

Em 2009, o Enchendo Lingüiça conquistou o 3º lugar do concurso gastronômico Comida Di Buteco com o petisco LINGÜIÇA CROC, ganhou o prêmio Tudo de Bom (jornal O Dia) na categoria melhor botequim da cidade, foi indicado no concurso Comer e Beber da revista Veja Rio e foi listado no guia Rio Botequim edição 2009.

Empresas na região

São Vicente Calçada - Lagoa

Avenida Borges Medeiros, 1426 Lagoa - Rio de Janeiro - RJ (21) 2512-94.. Ver telefone completo

Black Bar

Avenida General San Martin, 1219 Leblon - Rio de Janeiro - RJ (21) 3079-95.. Ver telefone completo

Faenza - Barra

Avenida Armando Lombardi, 493 Barra da Tijuca - Rio de Janeiro - RJ (21) 2491-17.. Ver telefone completo

Chopp da Brahma - Extra 24h Barra

Avenida Américas, 1510 Barra da Tijuca - Rio de Janeiro - RJ 2.. Ver telefone completo

Cervejaria Devassa - Flamengo

Rua Senador Vergueiro, 2 lj B e C Flamengo - Rio de Janeiro - RJ (21) 2556-05.. Ver telefone completo

Botequim Joaquina - Cobal do Humaitá

Rua Voluntários Pátria, 448 ljs 3 e 4 Humaitá - Rio de Janeiro - RJ (21) 2535-27.. Ver telefone completo

Bar do Chico

Rua Afonso Pena, 128 Tijuca - Rio de Janeiro - RJ (21) 3872-75.. Ver telefone completo

Cafofo Pub

Rua Nelson Mandela Acs Vols Pátria, 106 Botafogo - Rio de Janeiro - RJ (21) 3496-08.. Ver telefone completo

Cervejaria Devassa - Centro

Rua Rosário, 90 lj A Centro - Rio de Janeiro - RJ (21) 2253-96.. Ver telefone completo

Paraíso do Chopp

Rua 2 Dezembro, 81 Flamengo - Rio de Janeiro - RJ (21) 2556-81.. Ver telefone completo

Real Chopp - Copacabana

Rua Barata Ribeiro, 319 Copacabana - Rio de Janeiro - RJ (21) 2547-66.. Ver telefone completo

Cervejaria Devassa - Jardim Oceânico

Avenida Olegário Maciel, 130 lj C Barra da Tijuca - Rio de Janeiro - RJ (21) 2493-30.. Ver telefone completo

Chopp da Brahma - Supermercados Guanabara Barra

Avenida Américas, 3501 Lj 42 Barra da Tijuca - Rio de Janeiro - RJ 2.. Ver telefone completo

Bar da Amendoeira - Maria da Graça

Rua Conde Azambuja, 881 Maria da Graça - Rio de Janeiro - RJ (21) 2501-41.. Ver telefone completo

Rota 66 - Tijuca

Rua Almirante João Cândido Brasil, 35 Maracanã - Rio de Janeiro - RJ (21) 2254-42.. Ver telefone completo

Adega da Velha

Rua Paulo Barreto, 25 Ljs A e B Botafogo - Rio de Janeiro - RJ (21) 2286-21.. Ver telefone completo