Soft Beer

De onde vem a palavra chope?

Chope vem do alemão Schopp e é uma medida de volume. Equivale a 300 ml. Com o tempo, a palavra passou a designar a bebida.

Quanto mais gelado melhor o chope?

Chope a 0°C tira a sensibilidade das papilas gustativas, diminuindo a sensação de aroma e sabor.

Então, qual a temperatura ideal?

O ideal é que o chope saia da máquina com temperatura entre 0 e 2º C, e que cada consumidor selecione intuitivamente a temperatura que lhe agrada consumi-lo.

Primeiro aproxima-se o copo levemente inclinado a 2 cm de distância da torneira. Quando o líquido chega ao meio, o copo deve voltar à posição vertical. Finalmente, com o copo quase cheio, gira-se a torneira para uma posição que só permite a passagem do creme (espuma). Qualquer um aprende depois de três tentativas. O bom tirador é aquele que faz isso centenas de vezes numa noite e com rapidez.

Sim. A bebida oxida muito facilmente. Um barril tem prazo de validade de 15 dias.

Os ingredientes são água tratada, malte (que é feito da cevada), cereais cervejeiros (como o milho e o arroz), carboidratos e lúpulo.

Qual a diferença entre chope e cerveja?

Os ingredientes são os mesmos. No entanto, a cerveja recebe pasteurização, que é um processo onde a temperatura da bebida que segue para a garrafa é elevada e, rapidamente, abaixada, depois são adicionados conservantes, dando uma vida útil maior. Daí resulta a diferença de sabor.

Chope é mais leve que cerveja?

Por ser mais fresco, sem pasteurização, a pessoa tem a impressão de que o chope é mais leve. Mas a fórmula é a mesma.

O que é a cerveja gourmet?

é a que segue os padrões de qualidade estabelecidos por uma lei alemã de pureza, datada de 1516, que determina que apenas ingredientes de primeira linha podem ser usados em sua fabricação. O termo serve também para designar um chope tirado de dois barris. Um só com a bebida, outro só com o creme.

Qual o tamanho ideal do colarinho?

Aproximadamente 3 cm de espuma.

Por que se deve beber com colarinho?

O creme do colarinho é essencial para manter o gás. Ele protege a bebida do contato com o oxigênio, que faz o chope amargar. O creme também ajuda a preservar a temperatura do chope.

Qual a diferença do chope claro para o escuro?

Cada marca tem sua receita. De modo geral, o chope escuro tem malte torrado ou leva adição de caramelo. Em alguns casos, além da cor, ele pode ser um pouco mais amargo.

O que é e para que serve a serpentina?

é um tubo geralmente de aço inoxidável, por onde passa o chope. Este deve estar mergulhado no gelo ou em sistemas mais avançados, onde ao invés do gelo é utilizada solução de água com glicol, ou ainda gás refrigerante, com rigoroso controle de temperatura.

Como se deve lavar um copo de chope?

Com sabão neutro e água corrente em grande quantidade. é importante não deixar gordura no copo, pois ela atrapalha a formação do creme. Recomenda-se deixar secar naturalmente. Na hora de servir, molhar o copo ajuda a formar o colarinho.

Em que temperatura o chope congela?

Depende da graduaçao alcoólica do chope de cada fabricante.

A qualidade da água influi no chope?

Não. Atualmente as fábricas possuem tecnologia para tratar qualquer água e deixá-la no ponto certo, com pH adequado e quantidades balanceadas de minerais.

Congelar o copo antes de beber chope é bom?

Aumenta a sensação de que a bebida está gelada. Mas, na prática, a diferença que um copo gelado dá é de cerca de meio grau a menos do que com o copo à temperatura ambiente. Quase imperceptível.

Stout, Ale, Bitter, Smoked, o que é isso tudo?

São tipos diferentes de cerveja. A Stout é feito no mesmo estilo da Guiness. A Bitter é mais amarga, é mais comum na Inglaterra. A Ale é de alta fermentação, muitas vezes com teor alcoólico mais alto. A Smoked tem parte do malte defumado.

Qual o teor alcoólico do chope?

A graduação varia entre 4,5 GL e 5 GL. O vinho tem 8 GL, o licor 22GL e destilados, como a vodca e o uísque, 42 GL. O absinto (ilegal no Brasil) chega a 61 GL.

GL é a abreviatura de Gay-Lussac, unidade de teor alcoólico. O nome é uma homenagem ao cientista Joseph Louis Gay-Lussac (1778-1850), famoso por seus estudos dos gases.

O que tem mais gás: chope, cerveja ou refrigerante?

O chope tem a mesma quantidade de gás que a cerveja. Ambos têm menos gás que o refrigerante.

Qual o país onde mais se produz e que mais se consome cerveja?

Segundo o Barth-Haas Group, em 2011, a maior produtora de cerveja foi a China, seguida por Estados Unidos e Brasil. A campeã de consumo, per capta (litros por habitante/ano), foi a Republica Tcheca, seguida por áustria e Alemanha, o Brasil ficou em 15º.

Qual é o copo ideal para uma boa degustação?

Tem de ser fino. De preferência de cristal. O contato da boca com um copo mais fino e mais gelado é mais prazeroso. Também é aconselhável o uso de copos longos.

Qual a melhor cevada do Brasil?

é a cultivada no cerrado, na região do Distrito Federal, Goiás, Mato Grosso e Minas Gerais. As hastes têm 6 fileiras e os grãos tem qualidade comparável aos da Europa e superiores aos do Sul do país. No Rio Grande do Sul, há mais plantações (100 mil hectares contra apenas 7 mil da região central), mas as hastes só dão duas fileiras de grãos e a colheita às vezes é prejudicada pelas chuvas.

O lúpulo Europeu é considerado o melhor do mundo, e por esse motivo é o utilizado pela Soft Beer.

Empresas na região

Lacirde Favorito Me

Rua Tijuco Preto, 227 Vila Gomes Cardim - São Paulo - SP (11) 2942-99.. Ver telefone completo

REFRIGERAÇÃO COSTA

Avenida Paulista, 726 18º Bela Vista - São Paulo - SP (11) 2894-22.. Ver telefone completo

Central Grill

Avenida Aricanduva, 5298 Jardim Colonial - São Paulo - SP (11) 2721-24.. Ver telefone completo

Festa Chopp

Rua Odete Gomes Barreto, 362 Vila Carrão - São Paulo - SP (11) 2295-22.. Ver telefone completo

Loja Meca - Mesas e Cadeiras

Rua Maria Domitila, 314 Brás - São Paulo - SP (11) 3227-76.. Ver telefone completo

Crismaq Balanças e Equipamentos Novos e Usados

R S Bechara, 270 São Paulo - SP (11) 3683-54.. Ver telefone completo

Emporio Country

Avenida Paraguassu Paulista, 62 Vila Santa Teresa (Zona Leste) - São Paulo - SP (11) 2798-43.. Ver telefone completo

Avante Com. de Equipamentos Ltda Me

Avenida Celso Garcia, 1212 Belém - São Paulo - SP (11) 2081-20.. Ver telefone completo

Puri Café e Ar Condicionado

Rua Major Ângelo Zanchi, 50 Penha de França - São Paulo - SP (11) 2855-20.. Ver telefone completo

Baiita Café Comércio e Assistência Técnica Ltda Me

Rua Rodovalho Júnior, 495 Penha de França - São Paulo - SP (11) 2579-20.. Ver telefone completo

Cardápio e Diagramação Rekinte

Rua Dom Luís Felipe de Orleans, 464 Vila Maria Baixa - São Paulo - SP (11) 2955-06.. Ver telefone completo

Comaqequipamentos

São Paulo - SP (11) 3858-14.. Ver telefone completo

Best Coffee

Rua José Getúlio, 130 Loja 09 Lberdade - São Paulo - SP (11) 3207-08.. Ver telefone completo

Cristalnox

São Paulo - SP (11) 99978-44.. Ver telefone completo

Temakeria Makis Place

Alameda Nhambiquaras, s/n Indianópolis são p - São Paulo - SP (11) 3542-00.. Ver telefone completo

Imeque

Rua Cerro Cora, 914 Vila Romana - São Paulo - SP (11) 3021-33.. Ver telefone completo